信阳毛尖茶，作为我国传统名茶，其品质一直以来都备受关注。为确保消费者购买到优质、安全的信阳毛尖茶，以下将为您详细介绍信阳毛尖茶的检测范围、检测标准及检测项目。
 

　　一、检测范围

　　信阳毛尖茶检测范围主要包括以下几个方面：

　　原料：信阳毛尖茶的原料为信阳地区产茶区的鲜叶。

　　产品：信阳毛尖茶系列产品，包括散茶、袋泡茶、速溶茶等。

　　生产过程：从鲜叶采摘、加工、包装、储存到运输等环节。
 

　　二、检测标准

　　为确保信阳毛尖茶的品质，我国制定了一系列检测标准，主要包括以下六个方面：

　　GB/T 22737-2008《地理标志产品 信阳毛尖茶》：规定了信阳毛尖茶的定义、产地、感官品质、理化指标、卫生指标、试验方法、检验规则、包装、运输和储存要求。

　　NY/T 621-2002《茶叶中铅、砷、汞、镉、铬重金属含量限量》：规定了茶叶中重金属含量的限量标准。

　　NY/T 930-2014《茶叶中农药残留量限量》：规定了茶叶中农药残留量的限量标准。

　　GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》：规定了食品中污染物的限量标准。

　　GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》：规定了食品中农药最大残留限量。

　　GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》：规定了预包装食品标签的要求。
 

　　三、检测项目

　　信阳毛尖茶检测项目主要包括以下内容：

　　感官品质：色泽、香气、滋味、汤色、叶底。

　　理化指标：水分、总灰分、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质。

　　卫生指标：重金属(铅、砷、汞、镉、铬)、农药残留量。

　　微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。

　　食品添加剂：着色剂、防腐剂、甜味剂等。
 

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