豌豆检测的项目指标涵盖了多个方面，以确保其质量和安全性符合相关标准和法规要求。以下是一些主要的检测项目指标：

　　一、农药残留检测

　　通过化学分析方法检测豌豆中是否含有有害的农药残留。农药残留的检测对于确保豌豆的安全性至关重要，因为农药残留可能对人体健康产生负面影响。

　　二、重金属检测

　　利用光谱分析技术检测豌豆中重金属元素的含量，如铅、镉、铬、汞、砷等。重金属在人体内积累可能导致中毒和一系列健康问题，因此必须严格控制豌豆中的重金属含量。

　　三、微生物检测

　　通过微生物培养和分子生物学技术检测豌豆中可能存在的致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌与酵母菌、志贺氏菌等。这些致病菌的存在可能对消费者的健康构成威胁，因此必须进行严格的微生物检测。

　　四、营养成分分析

　　对豌豆中的营养成分进行分析，包括热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素(如维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等)、矿物质(如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等)等。这些营养成分对于评估豌豆的营养价值和健康益处至关重要。

　　五、理化分析

　　对豌豆进行理化分析，包括水分、气味、色泽、酸度、灰分、白度、粘度、浓度等指标的测定。这些理化指标可以反映豌豆的品质和新鲜度，有助于评估其是否适合销售和食用。

　　六、污染物检测

　　检测豌豆中可能存在的污染物，如苯并[α]芘、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。这些污染物可能对人体健康产生长期危害，因此必须进行严格的检测和控制。

　　七、包装、贮存和运输要求检测

　　对豌豆的包装、贮存和运输条件进行检测，以确保其在这些过程中不会受到污染或变质。包装材料、尺寸、贮存条件、运输方式等都需要符合相关标准和法规要求。

　　豌豆检测的项目指标涵盖了农药残留、重金属、微生物、营养成分、理化分析、污染物以及包装、贮存和运输要求等多个方面。这些检测项目有助于确保豌豆的质量和安全性，保障消费者的健康权益。百检也可根据您的需求设计检测方案，如果您对豌豆检测有严格要求，不妨考虑选择我们的检测服务。更多信息请咨询客服。